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炎炎夏日涼拌菜你吃對了嗎,我家這樣吃

時間:2020-07-22 11:52來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
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【直報網北京7月22日訊】(搜狐美食)夏至日過去沒多久,就迎來了一年最熱的時節,也就是我們老人口中通常說起的“三伏天”。“夏至之日,鹿角解,又五日,蜩始鳴,再五日,半夏生。”“夏至三庚數頭伏。”三伏天啊都要長達一個多月這么長的時間,在這樣的高溫天氣下工作,整個人都像脫干水分的蔬菜一樣,毫無生機。更別提接連十幾日的35攝氏度的高溫,更容易把人的胃口消磨掉了。

幾乎所有商家都會在這個時候上應季的新菜,不管是酒糟鳳爪,還是泰式檸檬酸辣蝦或者黃花菜拌粉絲,都是我們夏日必點的的一份菜品。說到這些涼菜,也讓我回想起了童年時期關于夏天的記憶,記得我小時候,并不是每家每戶都有空調,甚至還經常停電,每到這個時候,大家都會搬上小板凳在大樹下乘涼,老人們就開始下圍棋,大人們就搬上桌子板凳,拿上自家釀的酒,配著糟毛豆開始閑聊,小孩子們就在旁邊玩捉迷藏。這樣一些簡單的夏天記憶中的小碎片,就算過去了十幾年都還能如數家珍的說出來。

每到食欲不振的時候,具有江南口味特色的冷菜就會及時的出現在大家的餐桌上,不管是出去游玩時在餐館吃一頓飯,還是在家準備晚飯時,總是少不了一份清香沁鼻、開胃爽口的涼拌菜,這可算是夏日必備的美味佳肴之一了吧。

今天就趁著是三伏天,給大家分享一下我夏日必備的涼菜主食之一~炎炎夏日,最解暑的夏日美食當然首選涼拌菜了!在這樣一個炎熱的夏天,如果餐桌上能有這樣一道涼菜,真的會有讓人食欲大增的效果~q彈的蝦里有了檸檬百香果的加入,酸辣清新又解膩,冰鎮以后更爽口哦!沒錯,我們要做的就是泰式檸檬酸辣蝦!

經歷了初夏的洗禮,百香果和檸檬都變得酸甜可口,如果拿來做涼拌菜就是無可取代的美味了~準備好檸檬、百香果、蝦、小米辣、洋蔥、蒜、香菜。

①蝦去蝦線并剪掉蝦須開水煮約2分鐘撈出,放入冰水里剝殼留蝦尾即可②涼拌醬汁,2勺生抽,1勺白糖,1勺蒸魚豉油,半顆檸檬汁,2勺水,1顆百香果汁~就制作完成啦!~③蝦倒入醬汁,加檸檬片,加上小米辣、蒜末、香菜末和洋蔥塊,拌勻入味即可開吃!也可冰箱冷藏2小時更入味哦!

④最重要的是,在最后加上幾滴亞麻籽油!均勻拌開就可以開吃啦!

夏季我家最喜歡吃涼面,爽滑清涼的面條吃進嘴里那叫一個棒。今天中午我煮的玉米面條,配菜有黃瓜,紅綠甜椒,蘆筍,伊古道亞麻籽油,紫蘇葉,奶酪絲,雞蛋絲,配菜豐富吧!亞麻籽油很適合拌涼菜,還可以直接喝,所以用它做任何涼菜,涼面,健康又營養。α-亞麻酸有抗腫瘤,降血脂,營養腦細胞等作用,所以很適合現在這種高壓環境下的高壓人群。

我選用的這款油,就是小時候路邊常見的亞麻籽所做成的亞麻籽油。市面上有非常多品牌的亞麻籽油,經過我的精挑細選,層層對比下,最終選定的是這款伊古道的亞麻籽油。

首先伊古道是上市公司,產品健康有保障的同時,還非常的安全~產品本身是用的俄羅斯進口的亞麻籽,產地優質,所以這款亞麻籽油的香味可謂是讓我流連忘返呀。無添加,無公害的冷榨工藝,最適合做這樣的夏日涼菜。包裝也非常的高端大氣上檔次,無論是自用或者送給喜歡烹飪的朋友都是非常好的選擇哦!

(原標題:炎炎夏日涼拌菜你吃對了嗎,我家這樣吃,解暑又健康 )

責編:小美

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