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這雞腿剛吃一口,就想發朋友圈了!

時間:2020-07-23 10:08來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
溫度仍在毫不留情地一點點爬升,在清涼的房間里品杯小酒、還能吃上美食,略顯奢望。不過,不用擔心!這個夏天,學會這道菜,就足以給你愜意享受!

【直報網北京7月23日訊】(搜狐美食)溫度仍在毫不留情地一點點爬升,在清涼的房間里品杯小酒、還能吃上美食,略顯奢望。不過,不用擔心!這個夏天,學會這道菜,就足以給你愜意享受!

今天這一道零失敗的「快手醉雞」,就會為你帶來這個夏日最清爽醇香的美味!

>>by 吃貨研究院

>>by 陶最廚房

相傳,詩人李白宴客時誤將白切雞掉入酒中,從而點亮了紹興醉雞的靈感。

醉雞以黃酒或紹興酒作為基本調料,不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮,而且還具備了容易消化吸收的特點,是一道獨具風味的名菜。

“喝醉了”的雞肉,酒香撲鼻,也是好吃到讓人心醉!

>>by Inness貓

快手醉雞

by Tina是個偽廚娘

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· · 用料 · ·

雞腿肉 2片大蔥 1根

料酒/料理米酒 50-100ml鹽 3勺

紹興酒(亦可用其他黃酒代替) 300ml

八角 姜片

· · 做法 · ·

1 | 雞腿肉洗凈,姜片、蔥段、八角備用。

2 | 燒水1000ML,能漫過雞肉為準,水燒開。

3 | 加入雞腿肉, 倒入姜片、蔥段、八角,加2勺鹽,如圖。

4 | 加入料理米酒(沒有的話料酒也可),然后用大火繼續煮開~

5 | 大約8分鐘,用筷子戳一下,沒有血水就關火。關火后要蓋上蓋子燜5分鐘,這是雞肉鮮嫩多汁不會老的關鍵哦!

6 | 然后把蔥段夾出,并且舀出大約300ML的湯水,也順便把湯面多余的油舀出。

7 | 加入紹興酒。 我大概加了3大勺紹興酒,然后再加入一小勺鹽。接著,待它自然放涼后,入冰箱冷藏。

8 | 要吃的時候,撈出來,切切切~

小貼士

熱吃也可以,但是 冷吃更適合夏天,酒的味道更濃郁!

雞肉不這么做就虧了!

??點擊??

好吃的美食不嫌多:

你“在看”嘛~

(原標題:這雞腿剛吃一口,就想發朋友圈了?。?/p>

責編:小美

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